أولاً: "المأزق الفوضوي" للمكونات الحمراء والحارةالفلفل الحار المجفف حديث الحصاد أشبه بكومة من اليشم غير المصقول، أحمر، داكن، وغير نقي... يُعدّ اضطراب الشكل واللون حالة شائعة. إذا وُضعت هذه المواد الخام مباشرةً في مرحلة المعالجة أو البيع، فلن يؤدي ذلك إلى انخفاض جودة المنتج فحسب، بل قد يؤثر أيضًا على...